JABŁOŃ
Czy wiecie, że...
...jabłoń pochodzi z Azji Środkowej...
Najnowsze badania genetyków potwierdzają,
że jabłoń domowa (malus domestica)
wywodzi się od znalezionego w Kazachstanie Malus seversii.
Ałma-Ata - stolica Kazachstanu - znaczy "ojciec jabłek",
a Ałmaty znaczy po prosty "bogaty w jabłka".
Jabłka to jedne z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka.
Najstarsze źródła historyczne potwierdzają ich uprawę.
Starożytni Egipcjanie, Babilończycy, Asyryjczycy,
Izraelici, Grecy i Rzymianie zajadali się jabłkami.
Znajdujemy potwierdzenie tego faktu
w ich tradycji i wierzeniach religijnych.
Każdy wie jakim to owocem poczęstowała Ewa Adama jeszcze w raju.
Herakles uwielbiał (złote) jabłka podkradać z ogrodu Hesperyd.
Według mitu jabłko też (pośrednio) doprowadziło do wojny trojańskiej.
W średniowiecznej Polsce jej uprawę i szczepienie rozpowszechnili zakonnicy.
Aktualnie na świecie hoduje się około 10 tysięcy jej szlachetnych odmian.
Jest w tej chwili drugim po winogronach najchętniej uprawianym owocem na świecie,
w Polsce i Holandii ma kluczowe znaczenie.
Rośnie niemal wszędzie, choć najsmaczniejsze jej odmiany
hoduje się w umiarkowanej strefie klimatycznej.

Smak to nie wszystko!



Jabłka to owoce jabłoni, rośliny z rodziny różowatych.
Sadownicy dzielą je na odmiany; letnie, jesienne i zimowe.
W Polsce rosną zdaniem smakoszy najsmaczniejsze odmiany jabłek w Europie.
Są bardzo cennymi owocami.
Są źródłem cukrów, pektyn, oraz wielu minerałów;
m. in. fosforu, magnezu, potasu, sodu, wapnia, żelaza.
Zawierają sporą ilość witaminy C
W owocach ok. 80% stanowi woda, zaś pozostała część to;
białko, kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, chininowy, bursztynowy),
sacharoza, glukoza i fruktoza, błonnik i witaminy.
O wyśmienitym smaku decydują olejki eteryczne,
wiek drzew, obfitość owocowania, opady i pogoda w danym roku.
Są również źródłem witaminy A, B1, B2, PP, B3.
Najcenniejsze w składniki odżywcze są jesienne i zimowe odmiany;
(Kronselska, Reneta, Oliwka Żółta, Koksa Pomarańczowa).
Owoce odgrywają dużą rolę w dietetycznym żywieniu.
Są jednym z afrodyzjaków i chronią przed zbyt szybkim starzeniem się.
Działają na organizm odkwaszająco.
Obniżają poziom cholesterolu i biorą udział w detoksykacji organizmu.
Korzystnie wpływają na stan mięśnia sercowego.
Powiedzonko:
"Ładna babka, bo je jabłka"
bierze się z tego, że jabłka utrzymują w dobrej kondycji
kości i zęby, paznokcie i włosy.
Jabłka spożywa się na surowo i to przez cały rok.
Stosuje się je do przyrządzenia rozmaitych potraw;
zup, dań mięsnych, potraw mącznych, wypieków i deserów.
Można z nich wykonać przeciery, dżemy, kompoty, susze, wina,
galaretki, musy, soki pitne, wódki, ocet.