WIŚNIA
Czy wiecie, że...
...do dzisiaj nie udało się ustalić miejsca pochodzenia wiśni?...
Wskazywane są trzy obszary narodzin tego owocu:
Kaukaz, Mała Azja lub jeden z krajów bałkańskich.
Pierwsze wzmianki o wiśni pochodzą z I wieku p.n.e.
Smak tych owoców szybko rozprzestrzenił się w całej Europie,
a później na całym świecie.
Szczególnym kultem obdarzana jest wiśnia ozdobna w Japoni,
gdzie hodowana jest głównie dla pięknych kwiatów, które są symbolem tego kraju.

Smak to nie wszystko!



Wiśnie zawierają duże ilości kwasów owocowych,
a także pektyny (rodzaj błonnika).
Mówi się "czerwony jak wiśnia",
a może by tak "zdrowy jak wiśnia"?
Owoce te są bowiem dobrym źródłem potasu
- pierwiastka stabilizującego tempo pracy serca.
Co ważniejsze jednak zjedzenie wiśni lub wypicie soku z wiśni
może mieć wpływ na obniżenie poziomu kwasu moczowego we krwi.
Wiśnie spożywa się przede wszystkim w postaci przetworzonej.
Robi się z nich soki, kompoty, galaretki, konfitury,
a także nalewki, likiery i brandy.
Wiśnie można również kandyzować.
Na przetwory lepsze są sokówki, natomiast do ciast i deserów - szklanki.
W Europie, gdzie z wiśni robi się głównie soki i dżemy,
uprawia się przede wszystkim sokówki,
natomiast w Ameryce, gdzie wiśnie najczęściej dodawane są do ciast,
przeważa uprawa szklanek.