Melissa officinalis
B ylina rosnąca w kępach wysokości 50-100cm Uprawiana w miejscach słonecznych, półcienistych, na tarasie lub w pojemnikach w kuchni. Preferuje gleby żyzne, próchniczne, dostatecznie wilgotne, bogate w składniki pokarmowe. Wykorzystuje się liście wydzielające subtelny, cytrynowy zapach. Używa się ich do sporządzania naparów,
jako dodatku do herbaty i zimnych napojów orzeźwiających. Najpopularniejsza jest ziołowa herbatka z melisy, uspokajająca, odprężająca. Stosowana z powodzeniem jako lek na bezsenność i "skołatane nerwy". Świeżymi liścmi przyprawia się surówki i dania z ryb. Służy również do dekoracji lodów i deserów.
